Menu proposé le mercredi 14 février 2024 pour le diner – Réservation souhaitée
Saint-Jacques flambées à l’Armagnac et zeste de citron vert iodé,
ou
Royale de ris de veau et crème de topinambour, Épices du bout du monde
Lotte rôtie en croute du Soleil et crumble de légumes anciens
ou
Magret de canard, jus corsé au cassis et compotée de légumes
Le Yellow madeleine au citron, insert fraise et mousse au citron
ou
Le Macaron chocolat noir façon miroir, éclats de noisettes grillées et mascarpone pralinée